Nos Miels
Le Clos Cortolas possède des ruches peuplées d’abeilles Noires (Apis Mellifera Mellifera). L’abeille noire est une race très ancienne, elle est rustique, s’adapte bien à son biotope et à de bonnes qualités de butineuse.
Les ruchers sont situés sur notre propriété et dans un périmètre proche à Saint-Zacharie. Les ruches sont installées dans un environnement favorable au développement des colonies d’abeilles (proximité arbres fruitiers, herbes aromatiques, plantes et arbustes mellifères).
Quelques ruches sont transhumées en juin dans la région du Lac de Sainte Croix du Verdon (Alpes-de-Haute-Provence) pour la production de miel de lavande.
Miel de Fleurs
Le Miel de Fleurs est un miel polyfloral, récolté par nos abeilles à partir du nectar de différentes fleurs qui fleurissent dans notre région. Ce miel, délicat et doux, est un véritable concentré de la diversité florale du terroir, et sa composition varie légèrement en fonction des saisons et des fleurs butinées par les abeilles.
Miel de Lavande
Le Miel de Lavande est un miel monofloral, récolté exclusivement à partir du nectar des fleurs de lavande. Ce miel exceptionnel, très prisé des connaisseurs, possède un goût unique, parfumé et floral, qui évoque immédiatement la douceur de la Provence.
👉 Nos Miels sont issus de productions artisanales, réalisées en quantités limitées et exclusivement selon les périodes de récolte et la saisonnalité. Chaque année, la nature, le climat et les cycles de production déterminent les volumes disponibles, rendant chaque récolte unique.
Pour découvrir nos miels disponibles, connaître les périodes de production ou obtenir plus d’informations, n’hésitez pas à nous contacter.
Miel de Fleurs
Goût
Doux, léger, avec une touche florale et parfois fruitée. Il est bien équilibré, ni trop sucré, ni trop prononcé, ce qui en fait un miel polyvalent et agréable à déguster.
Couleur
D’un jaune pâle à doré, selon les fleurs butinées et la période de récolte.
Texture
Onctueuse et crémeuse, parfois légèrement cristallisée avec le temps, ce qui est un signe de pureté et d’authenticité.
Utilisation
D’un jaune pâle à doré, selon les fleurs butinées et la période de récolte.
Idéal pour sucrer vos infusions, vos desserts, vos yaourts ou vos tartines. Il se marie également parfaitement avec des fromages frais ou des crêpes.
Bienfaits
Le Miel de Fleurs est naturellement riche en antioxydants, en vitamines et en minéraux, ce qui lui confère des propriétés apaisantes et énergisantes.
Miel de Lavande
Goût
Fruité, légèrement floral avec une touche subtilement épicée. Il est plus aromatique que le miel de fleur, avec un goût distinctif qui rappelle les champs de lavande en pleine floraison.
Couleur
Jaune clair à doré, parfois légèrement ambré, avec une brillance particulière.
Texture
Cristallise plus rapidement que le Miel de Fleur, ce qui est le signe de sa pureté. Sa texture crémeuse est particulièrement agréable à étaler.
Utilisation
Parfait pour ajouter une touche délicate à vos tisanes, infusions, desserts, glaces ou pour accompagner des fromages de chèvre. Il peut aussi être utilisé en pâtisserie pour des recettes méditerranéennes comme les madeleines ou les cakes à la lavande.
Bienfaits
Le Miel de Lavande est reconnu pour ses propriétés calmantes et relaxantes. Il aide à réduire le stress, favorise le sommeil et apaise les tensions nerveuses.
C’est également un excellent antiseptique naturel, avec des vertus antibactériennes et anti-inflammatoires, qui en fait un remède doux et naturel pour le système digestif.
Nos Produits
Huiles d'Olive
Huile Fruité Vert
Huile Fruité Mûr
Miels
Miel de Fleur
Miel de Lavande
Coffrets Cadeaux
Coffret Huiles d'Olive
Coffret Miels
Coffret Huiles d'Olive et Miels